Ingredientes:
- Nopales cambray (chiquitos)
- Pollo cocido y desherbado
- Orégano seco
- Cebolla blanca finamente picada
Salsa
- 1 jitomate grande
- 4 chiles guajillos sin rabo ni semilla
- 3 dientes de ajo
- Sal o consomé de pollo en polvo
- ½ taza de agua
Preparación:
Salsa
- Coloca los ingredientes en una olla y los pon a cocer a fuego bajo.
- Cuando el jitomate esté suave y reventado, apagas y pones todo en la licuadora, licúas y listo.
- Si quieres la salsa más líquida le pones un poco más de agua. Para esta receta es mejor dejarla espesa.
Para los nopales:
- los vas a pones a cocer en una olla con agua , un trozo de cebolla, unas ramas de cilantro y sal, cocinas a fuego bajo hasta que estén muy suaves, los sacas y escurres.
- Deben de estar muy bien cocidos para poderlos enrollar.
- Para armar los taquitos: vas a poner los nopales en una tabla, los espolvoreas con orégano y un poco de sal, rellenas con el pollo y enrollas.
- Si necesitas poner un palillo se los pones y retiras al servir.
- Fríe en un poco de aceite caliente, una vez dorados, los sirves con la salsa y cebolla picada.
