nopales

Ingredientes:

• 100 gr de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 4 huevos
• 1 taza de puré de nopal (se cuecen los nopales en un poco de agua unos 15 minutos, se escurren y se muelen)
• 2 tazas de harina cernida
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/4 taza de Tequila
• 50 gr de nueces picadas
• azúcar glass para espolvorear

Procedimiento:

1. Batir mantequilla a que esté cremosa.
2. Añadir azúcar, leche condensada y huevos uno por uno
3. Agregar harina y polvo para hornear alternando con puré de nopal y Tequila.
4. Incorporar nueces en forma envolvente.
5. Hornear a 180ºC por 50 minutos aproximadamente.
6. Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear azúcar glass.