Desinfectar las ramas de cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante por 5 minutos. Picar finamente el cebollín y las ramas de cilantro.
Colocar en un tazón el aceite de oliva cebollín y cilantro picado, hojuelas de chile, sal y pimienta revolver bien con el batidor de globo hasta integrar todo. Reservar.
Calentar el comal y cuando esté bien caliente asar las pencas de nopal durante unos minutos por cada lado, o hasta que estén suaves.
Colocar la penca de nopal sobre una tabla de picar y añadir encima una rebanada de queso panela y enrollar para formar un rollo. Atravesar los palillos para asegurarlos y cortar en rollitos como si fueran de sushi.
Colocar una vez más sobre el comal para asar ligeramente cada lado del rollito.
Servir en un platón y añadir encima el aderezo.
Thursday March 3rd, 2016
Published by Gerardo Belemat Thursday March 3rd, 2016
Ingredientes: 4 piezas de penca de nopal 300 gramos de queso panela 5 ramas de cilantro 1/4 cucharita de chile seco en hojuelas Sal al gusto Pimienta […]
Wednesday March 2nd, 2016
Published by Gerardo Belemat Wednesday March 2nd, 2016
Ingredientes: 1 taza de nopales pelados, lavados y partidos en cubos. 1 taza de arroz 2 tazas de agua puré de tomate. sal al gusto. Procedimiento: Prepara […]