Nopales asados con Salsa de adobo

• Nopales en trozos pequeños sin espinas
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cebolla y ajo en polvo
• Queso Panela

Ingredientes para salsa de adobo:

• 7 Chiles Guajillos
• 5 Chiles Anchos
• 1/2 Cebolla
• Un diente de Ajo
• Comino
• Orégano
• 1 cucharada de Vinagre Blanco
• Pimienta al gusto
• 1/4 de cucharada de Sal

Procedimiento para salsa de adobo:

1. Ponga en una cacerola:
   Chiles Guajillos.
   Chiles Anchos.
   El Agua suficiente para cubrir los chiles.
2. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto y deje los chiles cociendo en el agua hirviendo por unos 5 minutos, hasta que se suavicen.
3. Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los chiles que coció.
4. También agregue en la licuadora:

• 1/2 Cebolla.
• 1 diente de Ajo.
• 1 cucharadita de Comino.
• 1 cucharadita de Orégano.
• 1 cucharada de Vinagre Blanco.
• Pimienta al gusto.
• 1/4 de cucharada de Sal.

Licúe muy bien los ingredientes.
Cuele sobre un bowl la salsa de adobo.

Procedimiento para salsa de adobo:

1. Calentamos un poco de aceite de oliva en una parrilla, o plancha, sazonamos los nopales por ambos lados con sal, pimienta, cebolla y ajo en polvo, y los cocinamos, voltéandolos para que queden dorados.
2. Calentamos el adobo y cuando estén listos empatarlos sobre el adobo, colocarle una rebanada de queso.